產(chǎn)品展廳
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單辛酸甘油酯 食品級(jí)單辛酸甘油酯防腐劑 液體保鮮劑 乳化劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-500￥45 /公斤
- ≥500￥40 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2021-01-11
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | 見包裝 |
| CAS | *** |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑防腐劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
無色至淡黃色，常溫下液體。無臭，略帶椰香氣味。不溶于水，與水振搖可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氫和苯?；瘜W(xué)結(jié)構(gòu)有α-型和β-型，一般是兩種構(gòu)型的混合物，其中以α-型為主。單辛酸甘油酯是脂肪的中間代謝產(chǎn)物，一種新型無毒有效廣譜防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同時(shí)，其優(yōu)良的乳化性能對(duì)穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品品質(zhì)有顯著幫助，可廣泛應(yīng)用于生濕面制品（如面條、餃子皮、棍純皮、燒麥皮）、糕點(diǎn)、倍烤食品餡料、表面用掛眾及肉灌腸類
