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- 起訂量 (千克)價(jià)格
- 24-199￥260 /千克
- ≥199￥245 /千克
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 鄭州市
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 57-00-1 |
| 型號(hào) | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 25kg/桶 |
| 外觀 | 白色或淺黃色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 720天 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 魚皮膠原蛋白 |
| 含量 | 99％ |
魚皮膠原蛋白
1、專業(yè)魚膠原蛋白供應(yīng)商：
國(guó)內(nèi)首家QS國(guó)家許可生產(chǎn)企業(yè)，擁有30萬(wàn)平方公里的天然海域資源、原料基地、極優(yōu)的生產(chǎn)環(huán)境、滿足日本出口的品質(zhì)工藝；
2、新鮮原料來(lái)源：
專業(yè)出口的CIQ企業(yè)提供5小時(shí)以內(nèi)生殺鮮魚鱈魚的高質(zhì)原料來(lái)源。絕非劣質(zhì)明膠提取物，也絕非經(jīng)過長(zhǎng)期冷藏運(yùn)輸?shù)南履_料魚皮可以比擬。
3、魚皮功能全面：
魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質(zhì)。采用魚皮為原料提取的膠原蛋白，產(chǎn)品潔凈無(wú)異味，質(zhì)量更加穩(wěn)定，功能更加全面。
4、穩(wěn)定小分子量：
完整保持膠原蛋白特性的有效分子量1000-3000道爾頓，可根據(jù)客戶需求生產(chǎn)的小分子膠原肽產(chǎn)品
全自主質(zhì)量控制，產(chǎn)品通過國(guó)家QS生產(chǎn)許可、ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO22000食品安全認(rèn)證、HALA國(guó)際清真認(rèn)證、SCS通標(biāo)檢測(cè)、普尼測(cè)試、江南大學(xué)檢測(cè)中心、國(guó)家興奮劑檢測(cè)中心等8項(xiàng)權(quán)威檢測(cè)認(rèn)證，從產(chǎn)品氨基酸結(jié)構(gòu)、分子量、熱量、蛋白質(zhì)含量、膽固醇、脂肪、微量元素、重金屬、抗生素、激素類全面覆蓋，產(chǎn)品安全保證。
A 、顏色（白色或淡黃色）
顏色的不同跟原料以及工藝相關(guān)。魚皮制品相對(duì)較黃，工藝上溫度控制不好出現(xiàn)的黃色屬于次品。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品顏色性狀為非常淡的淡黃色或白色。我們產(chǎn)品工藝保證了所有出廠的產(chǎn)品為優(yōu)*格品。
B、氣味淡魚 腥味（無(wú)異味）
產(chǎn)品氣味特征會(huì)影響產(chǎn)品運(yùn)輸及客戶初次開封使用的觀感。魚皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲(chǔ)存運(yùn)輸，溫度的變化導(dǎo)致氣味揮發(fā)濃烈，劣質(zhì)的產(chǎn)品更會(huì)產(chǎn)生臭雞蛋的味道。而魚鱗制品氣味溫和，無(wú)上述缺點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)該是無(wú)味或部分淡魚腥味。
C、口感（中性）：
產(chǎn)品口感會(huì)影響相關(guān)配伍制品的口感性狀。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)該是口感溫和、無(wú)味、有輕微膠質(zhì)的滑潤(rùn)感。
D、澄清度（透明）：
優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚皮制品的水溶液經(jīng)過時(shí)間靜置之后會(huì)澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時(shí)間才能澄清。劣質(zhì)膠原蛋白水溶液是渾濁的。
E、酸堿度（PH5~7.5）：
PH會(huì)影響產(chǎn)品的口感、味道以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性，尤其作為添加劑的配方產(chǎn)品里面，可配伍性息息相關(guān)。（反應(yīng)中和作用）。
F、水分（＜5-8%）：
產(chǎn)品的水分含量關(guān)系到產(chǎn)品的保質(zhì)、外在性狀（顏色）以及口感。尤其在儲(chǔ)存防腐方面。水分含量常規(guī)在8%以下，我們水分可以做到5%。
G、灰分（＜2%）：
膠原蛋白的灰分主要為礦物質(zhì)和微量元素成分，常規(guī)控制在2%以下。
H、蛋白質(zhì)含量（＞95%）
決定了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，95以上，總氮含量16.5
堆密度：0.2g/ml
單位質(zhì)量的體質(zhì)，方便核算分裝容量。這也是區(qū)分是否為真正無(wú)添加純膠原蛋白的基礎(chǔ)，如果為造粒產(chǎn)品，體積會(huì)膨松很多。
I、重金屬：
膠原蛋白為長(zhǎng)期食用品，重金屬長(zhǎng)期被人體吸收堆積會(huì)造成慢性*。我們產(chǎn)品重金屬檢測(cè)符合日本嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。其中鉛小于1ppm、砷0.5ppm、汞0.1ppm（百萬(wàn)分之0.1）
J、氨基酸：
膠原蛋白富含18種氨基酸，其中特征氨基酸“羥脯氨酸”10%，脯氨酸及羥脯氨酸總量超過25%
K、微生物檢測(cè)
大腸菌群：每100克小于30個(gè)
大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一
霉菌/酵母菌：50cfu/g (每克小于50個(gè)）。
致病菌：ND必須不得存在
